Pour le plaisir de recevoir: écoutez Jérôme Ferrer

Le chef Ferrer prend le temps de partager ses recettes. Sorti cet automne, Les secrets des soupes

Le chef Ferrer prend le temps de partager ses recettes. Sorti cet automne, Les secrets des soupes

L’homme est sympathique, gentil, accueillant. Loin de l’image de plusieurs Chefs cuisiniers vedettes qu’on voit à la télé, trop souvent imbus d’eux-mêmes, de leurs savoirs et prêts à couper la tête à quiconque ne réussit pas leurs mets.

Peut-être est-il différent en cuisine? Je n’ai pas fait d’enquête.

Peu importe : Jérôme Ferrer aurait de quoi pavoiser. Son restaurant est le 11e Meilleur restaurant du monde selon le classement Travellers’ Choice 2014 Restaurant Awards du site internet Trip Advisor, tout juste sorti en octobre.

Pourtant, on sent que les aléas de la vie font de lui un homme qui porte un regard certes passionné par la cuisine, mais avant tout, attentif à nourrir l’être humain de ce plaisir qui le fait travailler tous les jours.

Un plaisir humaniste? Découvrez par vous-mêmes. Écoutez l’entrevue, telle que diffusée sur les ondes de Radio VM le mardi 18 novembre 2014 à 9 h.

 

Liens d’intérêts:
Article du journal Métro
Restaurant Europea

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